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　　做法：春笋 
切成片后加  少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜 切 片， 葱切成段。
锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁
时盖上锅盖焖。