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　　 做法：春笋 切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜 、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中
 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。