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　　做法： 春笋切成片 后加少许 盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时
盖上锅 盖焖。