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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸
泡，
生姜切片， 葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。