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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。 锅 
烧热

，倒
入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒

1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。