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　　做法：春笋切成片后加少
 许盐捞出后用 
清水浸
泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油

，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩  住春笋，盖上
锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒



均匀稍收汁时盖上锅盖焖。