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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再
加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖 
大火
 煮开后转中火。煮到 水快
熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅 盖焖。