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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅 
烧热， 倒入2勺油，放入生
姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水


快熬干的时候 加入 盐，翻炒  均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。