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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋
 、牛肉片 、葱段 翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅

盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀  稍收

汁时盖上锅盖焖。