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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入 少量清水
半掩住春笋，盖上锅
盖 大火 
煮开后转中火。煮到水快
熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。