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　　做法
：春笋切成 片后加

少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅 烧热 ，倒入2勺油，放入生 
姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
 煮开后转中火 。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。