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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热
，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒
1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖
上锅盖焖。