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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞 出后用清水浸泡，

生姜切片，葱切成 段。
锅烧热，倒 入2勺油，放 入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再 加入生 抽、老抽、蚝油 
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。