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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、 春笋、牛肉片、  葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开
后转中火。煮到水
快 熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上
锅盖焖。