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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加
入生
抽、 老抽、蚝
 油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖 大火煮开后转中火。
煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁
时盖上锅盖焖。