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　　做法：春笋切成片

后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入
 2勺 油，放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住
春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。