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　　做法： 春笋切成
片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖
上锅盖焖。